Coffee – How to buy it how to brew it

kr149

Coffee – How to buy it how to brew it

Espressoekspert Jason Scheltus vil med denne boken bidra til å heve morgenkaffen din til absolutt perfeksjon av et brygg. Hvert trinn i prosessen – fra gården til kruset ditt pakkes ut. Du lærer om egenskapene til bønner, som oppvekstvilkår, varianter, plukking, tørking og steking. Så de ekte nitty-gritty greiene: kverning, tamping, ekstraksjon og manuelle bryggemetoder. Hvordan skiller dampteknikker seg mellom helmelk og soya, eller fra havre til mandel. Kaffe: Hvordan kjøpe det, hvordan brygge det forteller alt. For de som leker hjemme, avmystifiserer denne boken det enorme riket med kaffeutstyr. Chemex kontra «pour over». Moccamaster eller Moka Express. Siphon og Cold Brew. Lær hvordan du velger de riktige dingsene til dine behov, og hold benkeplaten fri for unødvendig rot. Visste du at det er syv forskjellige klassifiseringer av kaffegrut? De fleste hjemmebryggerne gjør det visstnok helt feil. Jason forklarer hvordan du får til den perfekte kverningen, så du oppnår den perfekte kaffen hver gang. Enten du er en profesjonell barista som bruker en spesialbygget La Marzocco, eller om du fortsatt holder deg fast til en trakter fra en svunnen tid – det er alltid rom for å forbedre dine kaffeferdigheter.

Innbundet
På engelsk
Forfatter Jason Scheltus
113 sider
Størrelse 12 x 18,5 cm
Utgitt i 2019

Tomt på lager

Varenummer: 109717 Kategorier: , , , , Stikkord: